一直以来，人们都认为蜂蜜是神奇的东西，可以治疗感冒，还可以快速清洁伤口。但最重要的一点是，大家都认为，食用蜂蜜比食用其他糖类物质有益健康。

然而，营养学家日前提出了异议。英国营养基金会和英国饮食健康协会的专家们表示，食用蜂蜜主要由碳水化合物———果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖———和水组成，其实只是比蔗糖稍微强一点点，但并不比果酱强。一个人早餐大约食用17克蜂蜜，其中所含热量为49千卡，比一份早餐所食用的果酱中所含的热量高22.5%。

此外，人们认为蜂蜜中所含的酶和抗氧化剂能够帮助消化并抑制自由基。但南安普敦大学的乔治·里维斯博士则表示，并没有临床证据表明抗氧化剂和酶有如此大的功效。（南枫）

（夏天／编制）