广东首度公布食品污染监测情况

新快报讯（记者 姜永涛 实习记者 李滢 通讯员 陈广泰）昨天广东省卫生厅召开了《食品卫生法》颁布10周年宣传周新闻发布会，广东省卫生厅党组书记、副厅长黄小玲公布了2000年至2004年期间我省监测食品污染的情况，其中，皮蛋中铅含量超标与蔬菜水果中残留农药、酱菜和陈皮话梅类食品添加剂超标等成为主要问题。

五年以来半年监测一次

黄小玲说，从2000年开始，按照WHO全球食品污染物监测规划的要求，我省在全国首先开始进行食品污染监测行动，现在全省范围内按照地域分布选择了包括广州市、深圳市、珠海市在内的13个地区作为监测网点。这些监测点每隔半年监测一次，监测的食品范围包括12类食品，其中包括粮食及其制品、肉类及其制品、蔬菜、水果、奶类及其制品、蛋类、水产品、食用菌、罐头食品、饮料类、调味品以及陈皮和话梅类，现在已经连续监测5年。检验的项目主要有重金属、农药残留、霉菌霉素及氯丙醇、食品添加剂和主要致病菌。此外，黄小玲透露，到2008年，我省食品污染物监测网点将扩大到48个，包括全省所有的地级市以及主要区县。

公布食品污染主要种类

卫生厅昨日首次为市民列出了目前食品污染主要种类。在重金属类食品污染名单中，易造成铅中毒的皮蛋位列其首，铅平均含量超过国家标准限量值的1.2－8.0倍；容易造成镉污染的主要食品为蔬菜，其平均镉含量略高于国家标准限量值。农药残留监测情况显示，蔬菜、水果和新鲜食用菌检测拟除虫菊酯农药残留情况严重，其中，17.17%的蔬菜样品和20％的水果样品有拟除虫菊酯农药残留。食品添加剂过量的食品种类是酱菜和陈皮话梅类食品，两类食品的甜蜜素含量均超过标准，而酱菜还存在糖精钠超标问题。

两类食品“暂时无法评价”

记者注意到，在本次公布的食品污染情况中，卫生厅对两种食品“暂时无法对其进行评价”。第一种是软体类和甲壳类动物食品，这类食品含有浓度较高的重金属镉；第二种则是酱油样品，卫生厅监测发现，酱油中氯丙醇含量平均值为27.576mg/kg。专家介绍，重金属镉在体内长期蓄积会造成骨骼损害，而氯丙醇具有肾毒性和致癌性，但这两类食品由于缺乏国家标准，所以暂时无法对它进行评价。

卫生厅法监处温伟群处长会后接受记者采访时说，目前国内食品污染监测需要解决的一个重要问题便是进行“本地调查”，需要了解各种食品中污染物的含量及是否会造成危害。目前，我省已经初步绘制出食品污染图谱，日后将向社会公布。

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