一幢老式洋楼，一方小巧阳台，一处嘈杂鹭江道，还有一片海，这就是厦门。在这里，你可以慢慢地走，慢慢地看，当然，吸引你的，还有慢慢地吃。

美味菜单：鸭粥海鲜小吃

赤颊留香鸭肉粥秋风起，香气四溢的鸭粥霎时成了主角，皆因水鸭此时正是最肥美的时候。“林记鸭肉粥店”自然生意兴隆。进门口即见那个冒着蒸汽的大锅，上面飘着新鲜芹菜叶，底下是白粥，架子上放着鸭脚、鸭身子、鸭肠子、鸭翅膀、鸭血等等。点上一碗，鸭肉软香可口，米粥不算太烂，还有浓浓的姜味，细嚼慢咽，自是赤颊留香。

海鲜，吃的就是性价比

靠海吃海，厦门最不缺的就是海产品。然而，怎么做海鲜，每个菜系都有招数。在厦门，潮汕菜系无疑是主导，比方说，舒友大酒楼师傅做菜刀工精细，菜式口味清淡，卖相也赏心悦目。能与之相提并论的还有将海蚌鸡汤、烤斑节虾做得美轮美奂的潮福城，将炭烧鳕鱼骨做得香嫩迷人的佳丽酒楼。厦门海鲜价廉物美，加上精神的愉悦陶醉，用俗不可耐的话说就是，有很高的性价比。罗丹说：“美在于发现。”其实，好餐馆也在于发现。

沿着老街找小吃

在厦门，但凡有点历史的小路都有几间灶火延续的小吃店，本分得有点不思进取，固守着弹丸之地做街坊生意的经营之道。比较有名的是这几家：鼓浪屿龙头路的“麻糍”，大中路的“沙茶面”，洪文生自创的“夹肉馍”，还有中山路附近第九菜市场的“亚丽春卷皮”……

寸土寸金的中山路上，有一家将烧肉粽卖得海峡两岸都知晓的小吃店，却没有店名。店面仅有八九平方米，顾客宁愿排上半小时队也要吃到这里的“极品”肉粽。其实用料无非是香菇、板栗、虾米、猪肉、糯米等，却被店主做得比别处的更醇香更热润。

钱炉灰埕巷内，有一间破落的老宅，店主做出的小吃远近闻名。来到这里的客人都会坐在被岁月和肥臀磨得凹陷发亮的奇石上，静等店主夫妻端上白卤面和五香卷，即使只是这两样小吃，感觉也会跟皇宫盛宴差不多。

网友评介

钱炉灰埕巷给我的感觉，在厦门找不到第二家！那对恩爱夫妻厮守着小档，每天都笑眯眯地给客人端面，只是看这场面就能品出很多家的味道啊！（小白鼠）

实用攻略

食：小吃是厦门食俗的一个重要内容，如果偏爱地道小吃，你基本上可以不吃正餐了。当地小吃有土笋冻、烧肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱馃、卤豆干、卤鸭、蚝仔粥、面线糊、炸枣、捆蹄、夹饼、沙茶面、鱼丸、蚝仔煎、麻籽、贡鱿鱼、芋馃炸、蚝仔炸、马蹄酥、炒馃条、面茶、虾面、烧豆花、炒面线、豆包仔馃、春卷等等，就看你的肚量有多大了。

住：各种档次的旅馆有很多，200元左右的有厦门皓晖酒店、厦门八一宾馆、厦门银河商务酒店。鼓浪屿上的宾悦旅社不错，标间价格为120元，普通双人间为50元。

秀色可餐

■厦门岛内

1.南普陀寺———厦门大学———白城海滩———胡里山炮台———环岛路一线。

南普陀寺有两大看点，一是闽南佛学院，二是天下第一素宴，弘一大师（李叔同）曾在此执教；厦门大学最美的时间是在雨后烟雾笼罩或者夕阳西下。在环岛路上一边骑车，一边享受日光海风感觉也很好。

2.金榜公园。

用一天时间爬金榜山，在茶舍坐下，看看当地人怎么喝茶、闲聊、过周末。

3.泡酒吧。

厦门酒吧主要聚集在马可波罗酒店附近。特别推荐厦大附近的几家酒吧、咖啡馆，如愫咖啡、黑糖咖啡、雅舍、漫画吧、13号吧等。这些酒吧都比较有人文气息，价格也不贵。

■鼓浪屿

鼓浪屿原是各国的租界，一路走来，可以看到荷兰、德国、葡萄牙等多国建筑。三一教堂、日光岩和菽庄花园值得一去。

■集美学村

集美有三个看点，一是鳌园，二是归来堂，三是陈嘉庚故居。集美的建筑很美从厦门大桥上看过去，大片的红砖房子有一种稳重、浑厚的气质。

推荐线路

厦门/鼓浪屿/集美/虎溪岩双飞三天豪华团，880元。（南航旅游）

福建武夷山/厦门双飞5天。（广东铁青）

图：春卷是这样做成的 　　

下篇：与大闸蟹较量

（夏天／编制）