中国饮食历来有“东甜”、“西辣”、“北咸”、“南鲜”之说，江浙菜就是“东甜”的代表。但要真正领略江浙的饮食文化，最好的办法当然是“实地考察”！

美味菜单：大闸蟹金华菜太雕酒

阳澄湖上品蟹秋

“世间好物，利在孤行，蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之至极，更无一物可以上之。”这便是李渔笔下秋来品蟹的景致。

据说到阳澄湖吃蟹最有情趣的是上莲花岛，这才够原汁原味。浩瀚的阳澄湖湖面，被竹竿渔网分割成条条块块，不用说，渔网里藏着的就是闻名天下的阳澄湖大闸蟹了。

“湖宗蟹舫”坐落湖上，规模不大，造在一艘趸船上。在此除了吃清水大闸蟹，最好再点份麻油拌香莴笋、油炸穿条鱼、炒螺蛳、土鸡烧萝卜汤和野鸭。清水大闸蟹巨贵，一对90元，不过绝对都是青壳白肚金毛脚。正宗的阳澄湖大闸蟹味道不同别的蟹，有点腥气，有点油腻，蟹肉带甜味，从来无需蘸佐料。

肉里肉外金华菜

金华菜中，单火腿一项已被发挥到极致。传统的火腿名菜有薄片火腿、蜜火腿、笋煨火腿、黄芽菜煨火腿、火腿炖鸽子、火腿蒸鸭、火腿八宝豆腐等，加上各类蔬菜，味道随即不寻常了。

既然“腿”被做了火腿，乡民自然热爱在其他肉上动脑筋。鸡鸭鹅也是金华人的爱物，秋冬来临，自是三鸟最肥美的时节。金华的“干菜烧鹅”，色泽光亮酱紫，干菜略有甜味，鹅肉酥透，让人垂涎三尺。还有“浓香鸡块”，重酒重姜，密封微火煨炖至烂酥汁稠，上席时才准启封。彼时一开盖，席间顿时浓香四溢，惹得被赶得远远的狗都会狂叫起来。

网友评介

吃大闸蟹不一定非到苏州。长江野生大闸蟹的种源泉地其实在上海崇明岛旁的海淡水交汇处。我去崇明岛东端陈家镇瀛东村的理由，就是为了捉鱼吃蟹观鸟。这里的“混水摸鱼”是很耗体力的锻炼，湖边有个水泥蟹池，里面存放着晚上用蟹笼从港汊里捕来的野生蟹。

在湖心的水上餐厅饱享渔家宴时，自然少不了大闸蟹。晚上如果住在瀛东，还可以跟渔民一起去下笼，清晨看百鸟翔集。如果住在陈家镇上的农家小旅店，第二天可去附近东滩候鸟保护区。陈家镇有著名的蟹市，可以在此探行情，看民风。（笨熊620）

秀色可餐

杭州

杭州可游览的地方有太多，西湖当属重头戏。灵隐寺看灵隐飞来峰也不可错过。

西塘

古镇西塘方圆一平方公里，却被9条蜿蜒的小河缠绕着，又靠104座古石拱桥紧密相连。河畔是保存完好的江南民居，粉墙黛瓦，钻进其中一家，坐在八仙桌旁，来壶龙井茶，点上一口粽、小笼包、八珍糕，一天很快就过去了。

苏州

苏州园林天下闻名，列名“中国四大古典名园”之一的拙政园不能不看，然后可以到虎丘，再到留园。留园始建于明嘉靖年间，是苏州四大名园之一。“姑苏城外“寒山寺也可以一去。

绍兴

这里有鲁迅故居和沈园(联票80元/人)。可以免费坐乌蓬船去沈园。沈园因陆游而著名。

实用攻略

食：江浙菜系天下闻名，杭州的西湖醋鱼、大菜包、贡丸汤、大肉面、莼菜汤、荷叶粉蒸肉不得不试；绍兴的酱菜腌菜，如酱鱼干、酱鸡鸭等口感极妙。

住：江浙一带旅游发展比较完善，宾馆酒店一应俱全。一般三星级标间价格在150元到200元间，旅馆房价一般在100元以下。

推荐线路

吃大闸蟹上海自由行，1840元起；吃大闸蟹杭州自由行，1408元起。（携程网）

华东三市/锦溪双飞四天，1368元。（南航旅游）

大华东甪直锦溪五晚六天游，1790元；小华东乌镇木渎三晚四天游，1490元。（广之旅）

北京/上海/杭州/水乡乌镇四飞六天经典豪华游，2250元。（国旅假期）

华东五市/沙家浜美酒美食双飞5天团，1960元；华东双飞4天美食团，1890元。（广东中旅）

下篇：随着山珍去寻欢

（夏天／编制）