王琦璋　许洁煌　卢玉晶

吃秋鲤到肇庆

肇庆紧靠西江，盛产丰富的河鲜，最出名的当数鲤鱼———文鲤和麦溪鲤，眼下正是食鱼的大好时机。文鲤产于肇庆市鼎湖区沙浦镇，与高要产的麦溪鲤齐名，不少食肆里都可以吃到，吃法以纯粹的清蒸为主。文鲤鱼鳞柔软，鱼肉肥嫩甘香，约30－40元一斤。

麦溪鱼是吃着塘边掉下来的野生小马蹄、谷物、芡实等长大，鱼肉无泥腥味，还不会“越煮越老”，鲜味更胜一筹。

推荐线路：肇庆鼎湖山/七星岩/古宋城墙二天，288元。

香甜味美黄鳝饭

秋风起，黄蟮肥。黄蟮肉味鲜美，营养丰富，富含高蛋白、低脂肪，是一种很好的营养滋补品。台山最出名的手撕黄鳝饭，精选拆骨后的黄鳝肉，以巧妙的刀法将黄鳝拆骨，调配独特的酱料，焗出色香味俱全，有活血功效的黄鳝饭，令人回味无穷。尽管广州也有做黄鳝起家的餐馆，但散落在乡间街头的黄蟮香仍是最吸引人的。推荐线路：金山温泉/开平立园休闲二天游，298元。

横琴岛品鲜蚝

有着“珠海沙家浜”之称的蓝色海岸生态旅游区位于珠海横琴岛，这里芦苇荡风光秀丽，深秋是芦苇花开得最好的时节，成片的芦苇摇曳生姿。而到横琴岛，一定要品尝这里盛产的鲜蚝、膏蟹、龙虾、海胆、狗爪螺、将军帽等水产品，新鲜又便宜。横琴最出名的是蚝，肥蚝个头大得像小芋头，每一个都鲜嫩无比。鲜蚝可以有多种做法，白灼蚝原汁原味；铁板蚝香脆可口；酥炸鲜蚝外脆内嫩。过横琴大桥不远处就是成行成市的海鲜餐馆，海鲜摊档三步一小店五步一大铺，海鲜全部都是顶级新鲜的。推荐线路：珠海蓝色海岸一天。

大良边上吃秋蟹

秋天的河蟹个头虽不大，但壳薄、肉质细腻而有香味。据说农历八月母蟹最肥，蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多，十月十一月又是味道最好的。

顺德人会做河鲜天下闻名，炮制的“粤式蟹”既清淡又鲜甜，其中“花雕凤脂蒸膏蟹”、“蟹皇煲”等都是传统的粤式名菜，吃下去自是“蟹不醉人人自醉”。

推荐线路：顺德长鹿农庄/清晖园一日游，98元。

菊花宴香满城

各类鲜花中，秋天开得最盛的当数菊花，小榄人自古以来喜爱种菊，每“60年一次大展，10年一次小展”的菊花盛会令人叹为观止。菊花也给小榄人带来了一种美食———菊花宴。秋天是品尝菊花宴的绝佳时期，三蛇菊花羹、小榄炸鱼球、菊花蒸肉丸、菊花鱼榄、菊花鱼片、菊花鸡、菊花海鲜、菊花焖猪肉、菊花炒牛肉都是小榄最富盛名的美味菜肴。推荐线路：中山美食1天团，59元。

（线路由广之旅、广东中旅提供）

图：横琴岛铁板烧蚝

（夏天／编制）