竹子自古被称“四君子”之一。在我国，竹子代表了一种精神境界，中国也是世界上拥有竹子最多的国家。广东肇庆的广宁县，青皮竹数量堪称全国之冠，这里有壮阔的竹海———广宁竹海大观。

大嘴与城内一众饮食界大师们,日前趁着秋高气爽的天气，应邀来到了广宁县参观和品尝当地的美食。都说“广宁竹海天下翠”，此话不假，翠竹绵延浩如烟海，构成一幅气势雄伟的天然竹林美景，置身其中，使您真正领略竹子的超凡脱俗、清淡高远的品格。

一杯甘冽的竹心茶下肚，大师们的话匣子就打开了。法国国际厨皇会的余永文主席称：这是城市人的洗肺胜地。他进入竹廊区就开始做深呼吸，恨不得将体内的毒素全部排出。中山海港饮食集团总经理陈实陈老师也说，租一条木筏游江，观赏两岸美景，更能洗涤心中烦嚣……不知不觉中，菜肴已开始上桌了。在此不妨与读者们一起分享这顿美味、健康的竹笋宴：

▲宝山方笋：据介绍，此笋含植物蛋白、糖、多种维生素及钙镁磷等微量元素和16种氨基酸，有消食、去烦、利尿、解毒等的作用，加上其中丰富的纤维素，可防肠胃癌。

▲金玉满堂(竹炭烧肉)：农家土猪肉经竹炭烘烧，皮脆肉滑、肥而不腻。

▲竹乡仙童(椒盐竹虫)：竹虫营养丰富，香酥可口，蛋白质含量很高，有抗衰老和养颜作用。一般的做法有油炸竹虫、焖竹虫、椒盐竹虫等，口感甘香脆化。因为竹虫的肚子里都是脂肪，因此焙炒时可以不另放油。熟了以后，一只只竹虫挺直松脆，色泽金黄油亮，像蚕宝宝，滚圆滚圆的，有细眼小嘴，吃起来有一股淡淡的奶油香味，是佐酒的佳肴。

除了以上的美食外，其他的菜式还包括白切竹林鸡、竹狸拌竹笋、鸡汁扣竹荪、土鸡蛋浸五月艾菜、竹炭蒸山塘鲩鱼、蕨菜肉骨汤等等。

回程的路上，晚霞如晖，大家都沉醉在落日的遐想中……

（紫／编制）