有首歌叫《开到荼》，荼是一种花，春末开，开到荼，春天也就结束了；菊花是开在深秋的花，元稹的诗说：“此花开尽更无花。”开到菊花，一年也就快过去了。所以，菊花开的时节，值得隆重其事。

●开封

要看最好的菊花，那得去开封。开封种菊、养菊、赏菊的历史长达1600多年，现有菊花品种1500多个，是国内之最。

开封年年都菊花会。今年的菊花会从10月18日至11月18日，主会场设在龙亭公园。

另外，开封近郊有很多菊花基地，南郊乡是国家林业局、中国花卉协会命名的全国惟一的菊花之乡。

●桐乡

要看最有气势的菊海，那得去桐乡。浙北水乡桐乡是“中国杭白菊之乡”，全市大约种植有4万亩左右的“杭白菊”。特别是连片种植的“田野菊海”，已上榜上海大世界吉尼斯纪录。

“田野菊海”在桐乡石门镇颜井桥村，总面积达450亩。每年11月9日前后，当地会举行菊花节。有大型文艺表演、观赏田野菊海、游览菊海迷宫、品味菊花茶等节目。

●中山

要想品尝菊花美味，那得去中山小榄。小榄素有“菊城”的美称，当地人最善长以菊入菜，这在明人的《岭南杂录》一书中就有记载：“香山小榄之菊花饼中含菊花，较之杏仁饼尤为美味。菊花肉丸风味亦殊不俗，非他处所可比拟者也。”

菊花与猪肉的搭配在小榄颇负盛名。由菊花糖、猪油、糯米、八宝料等精制而成的菊花八宝饭，也是小榄佳肴的招牌之一。其他菜如“菊花三蛇羹”、“菊花咕噜肉”、“菊花炸鲮球”、“菊花凤丝卷”、“菊花炸香条”、“菊花腊肉饼”……攒成一桌，就是有名的“菊宴”。

                            　　　　　　　　　　　　　　（金陵／编制）