本报记者　邓琼　通讯员　王峥

中秋到了。在广州西关生活了近80年的邓圻同老人，早早买好一盏粉红的小灯笼，等待在香港上初中的小孙女回来团圆。在老人的记忆中，花灯同月饼、七星旗一样，是西关孩子过中秋不可缺少的快乐之源。

邓老回忆说，中秋和春节一样，是西关一年中最热闹的日子。

老广州人的中秋从“吃团圆饭”开始。这一天，所有在外的家人都尽量赶回来，已经分家单过的成年儿子也要和妻儿一同回到父母家，在月亮初升之时，合坐共吃团圆饭，以示“月光团圆”。所吃菜式除了年节当令的蔬菜、肉类之外，还必有一道“圆蹄”———即是用发菜、冬菇之类的作料焖烧猪蹄，也是取个团圆的好意头。

吃过晚饭，孩子们就上街去玩了。中秋时，家家户户的长辈都会提前给小孩子买花灯，孩子们提着灯笼满街嬉戏游走。游玩过后，该“竖中秋”了，这个活动的主角是花灯和七星旗。市面上的灯笼多是当令的水果形状，常见的有柚子灯、橘子灯、杨桃灯、苹果灯等。游戏归来，孩子们会选择房屋的最高处（例如天台）将灯笼一字排开悬挂；然后在中间竖立一杆“七星旗”。“七星旗”是一种纸质的三角旗，一般以黄为底色，上面有排列成北斗七星形式的红色五角星，取其“七星伴月”之义。可惜，现在“七星旗”已基本绝迹了。

月上中天，在月光最亮的时候，各家各户都要开始“拜月光”。一般也是在天台或天井处，全家人集合，点燃红烛，烧香，先男后女、按长幼之序轮流面向月亮跪拜或作揖，祈求平安。“拜月光”时供奉的食物也很有特色，一般形状都是圆的，例如月饼、柚子、柿子、芋头、田螺等。“拜月光”时一般不能供奉鸡、鸭、鱼等肉类，邓老说，因为月亮是很清高的，这些荤腥之物“不合衬”。

拜完月亮，一家人再次围台而坐，以茶水佐月饼等食物，阖家赏月。

至于为何中秋节广州人特别要吃芋头和田螺，研究民俗的西关收藏家邹永生解释说，这不仅因为这两样食物长至中秋时节最为肥美，更重要的是芋头和田螺都是多子的生物，而且母芋头总是和一窝小芋头同生在一处，象征母子团圆；这个时候的大田螺里总是孕育着许多小田螺，象征多子多福。

月饼当然是中秋节的必备之物。旧时广州最高档的居然是一种咸月饼———陶陶居的“凤凰烧鸡月”。其馅料是上等的鸡肉，去骨留皮，烹炸而成。据邹永生介绍，旧时穷人家吃的月饼和富人家的从大小就能分出来。比较低档的月饼又名“足斤”，顾名思义，四个才足1斤（旧秤1斤为16两），用油纸包装，马莲草扎成一串，最多上下各包一张红纸以示节庆。而富贵人家吃的高级月饼又称“加头”，馅里加料个头加大，制作考究，以锦盒包装。

还有专门为孩子们做的月饼。一为“猪笼饼”，即用竹篾编织出小小的猪笼，内装一个小猪形状的月饼；一为“月光饼”，在月饼上插小小的“七星旗”、用糖花装饰，然后用带玻璃的盒子包装，明晃晃的很讨小孩喜欢。

图：邹永生收藏的民国时期的花灯别致有型本报记者　林桂炎　摄

（夏天／编制）