粤东包括广东的汕头、潮州、揭阳、梅州等地，无论是选材还是做法上，粤东美食都兼具潮汕菜与客家菜的特色精华，烹调考究自成一格。中国大酒店的食街和四季厅从本月开始直到10月10日同时推出粤东美食精粹，用来自粤东地区的原材料，烹制出清而不淡乡土风味吃食。

■汕头盐焗九节虾，最普通的一种做法，使虾肉紧实的口感与鲜香的味道同时彰显。

（紫／编制）