专家提示消费酸奶应留意标签

新快报讯　近日，广州市产品质量监督检验所通过本报作出消费者提示：市场上不少含乳饮料的外包装采取鱼目混珠的手法，把“酸牛奶”字样标得大且醒目，而代表其是真正属性的“乳饮料”却小得若有若无。本想喝酸牛奶增加营养的消费者一不留神，就会错把冯京当马凉。

其实，酸牛奶与含乳饮料有着本质区别。首先，主原料不同，前者的是鲜乳或复原乳，后者的是水和糖液；其次，蛋白质含量不同，前者的含量高，纯酸乳≥2.9%，风味酸乳≥2.3%，后者的含量低，为≥0.7%或≥1.0%，蛋白质含量正是形成二者不同营养价值的主要标志；第三，活性乳酸菌存在与否，这是区分二者是否具备保健作用的主要标志，前者一定存在，后者则不一定，尤其采用超高温瞬时灭菌工艺的利乐包装乳饮料，不含活性乳酸菌；第四，功能不同，前者可以增加营养和保健，后者仅可以解渴、消暑。

如果您想购买酸牛奶，请擦亮眼睛，可参照以上要领去鉴别包装表标识，尤其留意配料表的含量指标，以便买到称心如意的营养饮品。

（Robby／编制）