原定在10月出台的月饼包装的国家标准可能提早到9月初公布，赶在今年中秋以前出台明年起实施
在国家四部委7月公布的“月饼瘦身”规则下,月饼总体零售价大幅跳水。占全国月饼市场份额逾八成的广式月饼主要生产厂家，如广州酒家、陶陶居、莲香楼等，早在前两个月的定价会上便表示，最高的售价仅300余元，其余平均价格也在100元左右。
而有最新消息指出，原定在10月出台的月饼包装国家标准可能提早到9月初公布，赶在今年中秋以前出台明年起实施。记者采访发现，市面上多数月饼的包装已明显简化。
月饼价严控在百元左右
虽然7月4日四部委出台月饼“瘦身令”时态度模糊，自称该令仅是一个行政指导性文件，但又强调“虽然不具有法律效力，但有法律依据”。而本月初，广州商业局、工商局、质检局召集广式月饼厂家开会时也强调，“假如违规，不会罚款，但会把货物就地封存”。因此各商家不敢怠慢。
记者走访了广州市区几大超市，发现大多数产品全部是“裸月饼”，从前五花八门的搭配礼品如茶、红酒、精美工艺品等全都不见踪影。在大超市里，还有一些散装的小月饼，如五仁、莲蓉、水果、红茶、绿茶等诸多口味，平均售价才一元多，颇受欢迎。售货员还表示，不少白领买来当零食。
据悉，在今年的月饼订货会上，广州酒家月饼最高价333元，而去年，广州酒家300元以上的就有8个品种，其中最高售价1888元。广州酒家利口福食品有限公司总经理吴家威坦言，月饼过度包装在总体市场所占的比重其实不大，像广州酒家等成熟品牌中，搭售的比例只占5%。某标价31万元的月饼，搭售一间商品房，这样的典型例子都是一些“山寨厂”或小企业进入市场时采用的另类营销手法。不过，吴家威没有否认，今年月饼零售价大幅下降，主要原因仍然是月饼包装和搭售物“成功减肥”。
记者了解到，广州酒家和陶陶居今年的产品目录特别厚，其中详细列明每个品种的“内容物”、“净含量”。备受环保争议的“木盒”也渐渐退出月饼包装市场。陶陶居执行总裁欧阳健称，陶陶居全部44个产品中，没有一个使用木盒，除漆盒和铁盒外，约有50%全部改为环保纸盒包装。
月饼“搭载”内容也受限制
据知情人士透露，即将出台的国家标准将对月饼包装的四项内容作出规定。首先是对月饼礼盒“搭载”的内容作出限制，如规定不能搭配手表等无关的东西。其次，是对月饼独立包装之间的间隔、月饼包装的体积等细节作出规定。再次是对月饼包装的层数作了限定，一般认为从月饼到外包装之间的层数不超过三层。最后还对月饼包装的成本作出限定，具体要求将参考4月份上海刚出台的《上海市月饼适度包装暂行办法》，要求每盒月饼包装总成本不高于每盒月饼零售价的20%。
由于没有了搭售的高利润，加之原材料涨价幅度较高，各大生产厂家均认为今年月饼的生产利润会下降。此外，今年油价上涨也导致运输成本增加。陶陶居吴泽民经理称，虽然其月饼每盒仅涨1-2元，但总体的利润率会下降。
昨天，中国焙烤食品糖制品工业协会的理事长朱念琳透露：受四部委联合公告以及将要出台的国标影响，今年月饼价格的下降幅度在10%以上，月饼行业平均利润率也将下降到15%以下。朱念琳发布了一组数据，根据他们对于150家月饼生产企业的调查，月饼的价格在以5%-6%的比例逐年递减，今年下降的比例会更大，约在10%以上。按这个数字计算，今年每公斤月饼平均价格在60元左右，按一公斤10个月饼计算，平均每个6元左右。
规定之外还有规范措施
日前，中国食协也出台了《月饼企业生产经营档案示范文本》和《食品安全诚信承诺书》，是四部委联合公告之后关于月饼市场规范的又一重大措施。
本报记者 李晓莉
平价月饼 市场"宠儿" 叶健强 摄
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月饼封杀令出台背景
月饼是中国传统的食品，在中国已经有几千年的历史。据不完全统计，中国现有月饼生产企业和饭店上万家，2004年中国月饼产品年销售额约为100亿元人民币左右，年产量近20万吨。但是最近几年，月饼生产行业出现了一些不和谐的现象，例如，有的月饼过度包装，造成浪费，有些商家在月饼盒内搭售贵重的其他物品，例如手机、照相机、金银饰物、名烟名酒等，使销售价格与月饼的实际价格严重背离，出现了“天价”月饼。2003年中秋节曾有标价31万元的“中秋月饼加住房”；2004年中秋节曾有卖价18万元、内含一件纯金金佛的月饼礼盒。
为了遏制月饼生产行业存在的这些问题，国家发展与改革委员会、商务部、国家工商总局和质量监督检验总局7月4日联合发布了公告，从规范月饼的生产销售、节约资源等方面提出了指导意见。
公告称，月饼价格由经营者依据生产经营成本和市场供求状况合理确定。月饼经营者制定价格，应当遵循公平、合法、诚实信用和价实相符的原则；经营者应当对生产销售的月饼进行合理包装，使用无毒、无害、易于降解或者便于回收的材料，减少包装材料的过度使用。公告要求经营者生产销售月饼，不得以任何形式搭售商品，侵害消费者合法权益；不得将月饼同其它产品混合包装、销售；月饼经营者应当在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称，包装标识必须真实合法。（李晓莉）
（Robby／编制）
