珠江春海鲜酒家是广州海珠区最具规模的高档食府之一，宽敞豪华的龙凤大厅，可同时筵开40席，装修精美的23间独立厅房，尽显宴客之喜庆、气派。经营菜式以潮菜为主，同时融合了新派粤菜、客家菜的特色。并荣获2003年广州市“十大餐饮企业”称号。

珠江春海鲜酒家里的各种独家秘制汤就成了食疗的主力之一。其中,"珠江药膳一品汤"是酒家特别推荐的一款汤,由于这款汤是由中医药药师配好的,受到不少食客的欢迎。如果想品尝这款汤,可别忘了提前预订,并告诉酒家预订的人数,那这样酒家会根据人数来放入不同的分量,这样才能保证每个人喝够量。

珠江药膳一品汤:记者坐下不一会儿,厨师便端上一大盅浓而不浊的汤,汤面上几乎没有油,令人赏心悦目。盛一小碗,颜色呈浓褐色,药香味扑鼻,喝一口试试,没有一点杂味,丝丝缕缕醇香满口,汤汁虽然浓郁,但却一点不觉腻口。再配上这里独家供应的吃到嘴里仿佛丝绸般细滑的金枪鱼,真是绝配。 

这里的厨师还介绍说,喝汤不要弃肉。一般人认为营养都集中在汤里,所以煲好的汤就只能喝汤,汤里的肉类、中药材就弃之不理了。营养学家们近年来发现,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不会完全溶解在汤里,所以喝汤后还要吃适量的肉。另外,有些中药味道比较怪异,但却营养丰富,所以也应该"消灭"掉,比如冬虫夏草就应与汤一起食用。

珠江春海鲜酒家

菜系：潮州 海鲜 地区：广州市滨江路沿线 地址：海珠区滨江东路795号 电话：020-34255211 交　通：131A、266、121、83

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（紫／编制）