●宗江老川菜整改效果明显●两江楼重庆火锅被封歇业

新快报记者　尹政军　保罗　王华平　实习生　张斯颖　李小杨

本报自21日起连续大篇幅报道无良酒楼黑幕，引起了广大市民震惊和强烈反响，有关部门对此高度重视，对一些违规酒楼进行了查处并提出整改意见。昨日，记者重返曾经卧底的各家酒楼回访，结果发现各酒楼对待媒体监督的态度差别巨大。

宗江：随时欢迎监督检查

昨日上午10时，记者重返位于黄花岗的宗江老川菜大酒家，该店总经理吴明福对本报记者的回访表示“很欢迎”，并表示“随时欢迎媒体和卫生部门到宗江的厨房进行监督和检查”。

据宗江总公司开发部的卢主任介绍，21日当天看到本报报道后，公司上下皆感震惊，刚开始有点想不通，大有“山雨欲来风满楼”的感觉。卢主任说，后来发现公司确实在某些方面存在一些漏洞。“报道正好给我们提了个醒”。

“我们在广州是川菜一个菜系的代表，搞得不好会砸了川菜的招牌。”吴总说，媒体曝光是社会和时代的要求，要让市民吃到放心菜，就必须接受监督，“我们在哪里跌倒了，就要在哪里爬起来”。吴总说，被曝光后，有关部门非常重视，几乎天天都要来该店复查。

“我们也是切切实实按照卫生部门的要求进行了认真的整改。”吴总说，卫生监督部门提出整改意见后，他们逐条逐项进行了对照整改，规章制度完善了，员工的卫生意识增强了，另外还添加了4个高温消毒柜、6个保洁柜等硬件设施。“区卫生监督所的领导还亲自上门为员工进行培训。”吴总说，现在随时都可以经得起检查。

东山区卫生局赖副局长也对宗江的整改表示满意，“确实逐项对我们的整改意见进行了落实”。赖副局长说，原来宗江也曾提出边营业边整改，但卫生局没同意，“一定要整改完通过验收才能开张。”赖副局长说，宗江21日下午停业整顿，24日中午通过验收恢复营业，3天的损失预计超过50万元，“但这是值得的，他们也这样认为。”赖副局长说。

记者随后在宗江800多平方米的厨房逛了一圈，发现厨房干净整洁，4台新买的消毒柜正在工作。“我们有3个人专门负责消毒。”一名洗碗的阿姨指着一些正在消毒的碗筷告诉记者，“那是员工的餐具，也要经过消毒才能使用。”记者发现，这里的食品都有生产单位和标签，各个单位的卫生都责任到人，整个厨房忙而不乱。

两江楼：被查封后已关门

记者随后来到被曝光的位于天河东路的两江楼重庆火锅店，只见该店的卷闸门紧闭。后据了解，经有关部门查处，该店属于无“卫生许可证”经营，已被查封，“重庆两江楼”几个字的招牌也已经被拆除。据附近居民反映，该店自查封后一直没有再营业。

厚德庄园：婉言拒绝采访

在南海城酒楼厚德庄园分店，记者回访遭遇“尴尬”，该酒楼一位吴姓经理称：“我们没有必要接受采访。”当记者询问该酒楼近几日的整改情况时，她婉言拒绝了采访。

图：宗江老川菜大酒家吴明福总经理在接受本报记者和南方电视台记者回访时表示，感谢媒体监督。新快报记者　保罗/摄

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（侯颖／编制）