■新快报记者刘嫣/文 王佐/图

■本期嘉宾葛薇

漫姿莎华首席女模特，原籍上海，广州长大，在她身上兼具沪粤两地的美女风格，独特而性感，对两地美食更有独到体验。

■嘉宾主持关志泉

美食专栏作家，遵从“吃一顿饭便少一顿饭”的生活态度，力求餐餐吃得舒心满意。

葛薇的名字让我想起张爱玲《第一炉香》里的葛薇龙，同样都是精致温婉的上海女子，正适合像流金岁月这样颇具老上海风情的地方。

流金岁月

餐厅地址：天河北中信广场3楼

营业时间：11:00-22:00

交通停车指南：可乘547、191、133等路车在时代广场站或天河北路站下，步行十五分钟到中信。自驾车凭单可免费停于中信广场停车场。

进餐严格遵循教练嘱咐

见到葛薇，一如平面广告上常见的那个样子，喜欢撅着性感的小嘴唇，媚眼如丝。

当晚带着健身教练一起来吃饭的葛薇，饭后约了朋友去打壁球。遵照私人健身教练的嘱咐，身材已经相当标准的葛薇每天晚上六点之后就不再进食任何含淀粉质的食物，只吃白肉和蔬菜，水果也不吃，因为糖分极高。除去这些原则要求，葛薇对吃其实是不怎么挑剔的，上海菜最爱吃以外，她还很喜欢和朋友去郊外找新鲜又地道的农家菜吃。

葛薇

装扮波西米亚是新宠

那天葛薇全身上下戴的首饰令我眼花缭乱。喜欢玩搭配游戏的葛薇，常常为在家中几个大衣柜里找衣服而烦恼。生活中她喜欢硬朗风格的装扮，不过也很难说，年轻女孩子的心思总是捉摸不透的，就像她最近忽然又爱上了波西米亚风格的长裙一样。

休闲像小学生般练描红

实在想不到的是，活泼好动的葛薇，闲来在家无事时居然喜欢练毛笔字，还要是小学生临摹的那种红帖。葛薇笑说就因为自己太好动了，所以希望能通过描红让自己静一点，培养一下自己的耐性，因为在这样一个圈子里为人处世，她常常感觉自己很浮躁。

未来某间小店的老板娘？

对待未来的态度，葛薇同样让我觉得捉摸不定。她说自己还没怎么想过不做模特了要做什么，也许是开一家小店做做老板娘吧。现在的葛薇，和同甘共苦的男友一起，从无到有地打拼着各自的事业。爱情、工作正两得意的她，确实还不需要为自己的将来考虑得太多。

·关SIR心水推荐·

清蒸鲥鱼258元/例

典型淮扬菜做法的鱼，用了酒酿和花雕，清蒸之前特意不去鱼鳞，也不洗，只用干净的布来抹。吃的时候才用筷子将鱼鳞整片去除，整条鱼保持了其独有的鲜味，又与浓浓的酒香相得益彰，令我有吃完一条还不尽兴的感觉。

·葛薇心水推荐·

本邦笋烤肉42元/例

我是很喜欢吃笋的，可惜它在大多数菜里淡而无味。可是这一道菜，火候特别到家，笋鲜而入味，肉虽有肥的部分，却一点也不油腻，与鲜香的笋是绝配。

·版主心水推荐·

蜜汁火方28元/位

十斤左右的火腿，只取其精华部分，切出来也就八九片的样子。煮两次，每次约一个半小时，第一次将火腿中的咸味全部套出来，第二次将蜜汁的甜味套进去，做出来的蜜汁火方，醇厚绵软，是家常难得吃到的酒楼工夫菜。

文思豆腐28元/位

文思豆腐是一道淮扬名菜，继承了淮扬菜非常注重刀工的传统，把极易碎烂的豆腐切成如发丝一般且粗细均匀，绝不是一朝一夕的功夫。再浸以由鸡和火腿吊出的高汤，怎不是天下美味？

·其他招牌菜式·

蟹粉狮子头38元/只

纯手工自制的狮子头，手工切，手工打，使得狮子头有好似潮州牛肉丸一般的弹性，韧性。单吃有点腻，佐饭最佳。

蟹粉吐司258元/例

想吃大闸蟹又怕拆零碎骨头？这道招牌菜就最合心水了。满满一碟蟹肉蟹膏汤汁，只需拿起吐司轻轻一沾，就可以尽尝大闸蟹的鲜美。只可惜吃了这道菜再吃其他的，就都没有鲜的味道了。

关SIR总结发言

约葛薇一起来流金岁月，一方面可以让她感觉一下久违了的家乡味道，另一方面她对这些上海菜也颇有评价资格。我觉得流金岁月中信店里的老上海情调，可以给这些经常身处前卫环境里的女模特以一种另类一点的特别感受。

这里的食物口味也挺好，起初我第一、二次来的时候并不太接受的，但是最近这一次却突然爱上了这里的东西，尤其是那一道鲥鱼。小菜里的啤酒泥螺也别有风味。

（紫／编制）