新快报讯　据美联社报道，俄罗斯人常说，了解一个人的心，应该先从了解他的胃开始。可是，当这个人是俄罗斯总统普京的时候，他的胃口就不是他的个人问题了，你做出的每一次道菜都成了“国事”。

　　每道新菜都要经审查

　　米克哈伊·朱可夫是克里姆林宫厨房总管，他在这里工作40年了，对俄罗斯政治领导人的胃口了解得不可谓不透，但对他来说，每推出一道新菜，都是一次心灵的洗礼和斗争的结果。他说：“这道菜先出现在我的脑海里。接着，我开始准备，做出来，看看有哪些地方需要改进。再把它画到纸上，只有到这个时候，我才会把它送到厨房委员会审查。”朱可夫和他的30人的克宫厨房成员负责所有的总统宴会和招待会，克里姆林宫里的大约400名工作人员的饭菜也全部由他们提供。

　　在这里工作了18年的厨师玛丽娜·叶丽扎洛娃指着摆放在大银盘里的一条装饰鱼说：“如果突然接到通知，你可以在半个小时内将这道菜准备完毕，但在你的脑子里，准备它需要几天时间。”

　　戈尔巴乔夫难“伺候”

　　关于普京，叶丽扎洛娃表示：“我们总统喜欢运动，所以他喜欢健康食品。”叶丽扎洛娃的话音刚落，朱可夫又压低声音补充说，普京还喜欢冰淇淋，喜欢糕饼。

　　至于前总统叶利钦，朱可夫说：“他喜欢饮伏特加酒，还喜欢腌黄瓜。”与叶利钦和普京比起来，戈尔巴乔夫就难伺候多了，因为他对饮食非常挑剔，而且口味经常变化。

　　目前在克里姆林宫里工作的厨师都认为，普京对饮食没有特别的要求，在这方面很随便。而且自苏联解体后，俄罗斯市面上的厨房用具和各种食品丰富多了，厨师们拥有了更多的选择，工作起来也轻松了许多。他们唯一有点遗憾的是，自己精心制作的“艺术品”很快就被“消灭”了。

　　（杨孝文）

（晓健／编制）