清晨，初升的太阳从云层透出几缕温和的金黄，映照在熟睡的村落里。一排排白色的小房子被罩上一层薄薄的温暖。安达卢西亚的一切都显得朴素宁静，只有从阳台里溢出的花团锦簇泄露了西班牙人热情奔放的秘密。随着天色越来越亮，大街上逐渐热闹起来。吉普赛人在高声地叫卖着民族色彩浓厚的陶器；酒吧、餐馆也开始门庭若市；激情、即兴的弗拉明哥歌舞在小镇的广场上演；少不了还有精彩的斗牛……安达卢西亚的所有激情和活力都一泻而出。

　　生活在“派对”中

　　西班牙南部这个山区地带，因曾受摩尔人统治达７００年之久，所以受到摩尔文化的深刻影响。从乡村里的梯田、城市里种满鲜花的院子、阿拉伯的清真寺到激情至上的生活方式，甚至安达卢西亚人潜伏着炽热感情的眼睛，这一切都有摩尔文化深深的烙印。虽然在１４９２年，摩尔人被遣到北非，但他们没有远离。摩洛哥和南西班牙的距离是如此之近，以至仿佛每天清晨，你都能听到穆斯林的祈祷，它乘着直布罗陀的海浪飘到大海的另一边。

    ■位于Ｓｅｖｉｌｌａ的巴洛克式的Ｇｏｔｈｉｃ教堂是欧洲第三大教堂

　　安达卢西亚人感性、乐观、热情，精力充沛。他们的集体观念和家庭观念都很强。他们常喜欢聚集在酒吧或夜总会里聊天：家庭、时事、天气……无所不谈。而回到家中，母亲就是生活的中心。

　　天生激情洋溢的安达卢西亚人是生活在“派对”中的。在一个节日刚结束的时候，他们就开始准备下一个节日了。即使两个节日相距很久，他们也总有做不完的准备工作。“派对”是宣泄他们炽烈情感的一个渠道，他们简直无法想象没有“派对”的生活。

    ■图：只有鲜艳夸张的服饰才能表达安达卢西亚人的热情

　　除了宗教色彩浓厚的节日，安达卢西亚的春节ＦｅｒｉａｄｅＡｂｒｉｌ也热闹非凡。这是一个狂欢的节日。你随时随地都可以见到穿着奇装异服的人们，尽情地喝酒、跳舞。而传统的斗牛和盛大的焰火表演更是必不可少的节目。

　　弗拉明哥民歌表演是每个节日的亮点。热舞、吉他和风格独一无二的民谣组成了这个最受欢迎的节目。弗拉明哥民歌起源于中世纪，歌曲多是诉说当时在北非的吉普赛人的苦难岁月。时至今日，当地人在看这些表演的时候仍然十分激动，一边喝酒一边喝彩。歌手与观众之间是互动的，他们会随着观众的情绪即兴地编上几段曲子，放声高歌。而舞者则一律穿着色彩艳丽的服装，随着歌曲的意境和现场气氛翩翩起舞。

　　别有情趣的特色美食

　　安达卢西亚依山傍水。这里脱俗的山水不仅造就了当地人豪爽豁达的可爱性格，更成就了当地的特色美食。火腿是当地的主食之一。因为山间的空气清新洁净，当地的火腿在山里自然风干，理所当然地吸收了大自然的精气，所以十分鲜嫩。喜欢味道浓重一点的朋友可以尝试安达卢西亚的特色菜“ｍｉｇａｓ”。这道在当地十分受欢迎的家乡菜选用了偏肥的火腿，将它粘上面包屑和大蒜一起油炸，香味浓郁。这道菜通常会配上清甜的葡萄和沙丁鱼，以减轻油腻的感觉，缓和浓重的味道。

    ■图：古老的艺术喷泉魅力依旧

　　此外，安达卢西亚拥有８５英里的海岸线，盛产鲭鱼、海鲈、僧侣鱼以及各种贝壳类。当地人喜欢油炸的烹调方法，海鲜也不例外。油炸的食物要趁热吃才香脆，如果你担心太多热气腾腾的食物令你透不过气来，那你就一定要试一试西班牙凉菜汤。这种早就闻名遐迩的凉菜汤的材料包括：熟透的西红柿、大蒜和面包，用盐和醋调味。此汤清凉可口，醒胃提神，还可以防止中暑呢。

　　当地的午餐大约在两点半开始，而晚餐则要等到１０点左右。这与我们的饮食习惯很不相同。不过不用担心，因为在这８小时里，你可以在酒吧品尝各种精致的西班牙小食。牛肚冷盘、热汁蜗牛、香蒜炸明虾、肉丸、瓤橄榄、乳酪、煎薯饼等等，让人垂涎三尺。同时再小酌一两杯，无限惬意。

　　赫雷斯气候潮湿，如果你是识酒之人，就不能不品尝著名的雪利酒。这是一种加了葡萄白兰地的餐前酒。只有赫雷斯的雪利酒最正宗。那里气候潮湿，泥土是湿润但又很脆的白垩土。只有这种气候和土壤才能种出适合酿雪利酒的葡萄。

>>>旅游拐杖

　　语言：西班牙语

    气候：安达卢西亚全年阳光普照。每年的６月到９月是夏季，炎热无雨；冬天气候温和，而山区较为寒冷。雨季从１０月开始，但即使雨再大也不会持续两天以上。

　　货币：西班牙银币，欧元。游客可在当地银行兑换货币。

    小费：所有餐馆菜单上的价格都已经包含了服务费。但通常在餐馆、酒吧或者乘坐出租车都应该入乡随俗地付小费，数目约为所消费金额的５％到１０％。

    （资料来源：ｎａｔｉｏｎａｌｇｅｏｇｒａｐｈｉｃ．ｃｏｍ）

黄剑虹／译