给一成不变添点色彩

　　■一家之煮　　No.654

　　□静 筱/文图

　　女儿要参加一个小小设计比赛，要求把一些木片做成自己想象出来的场景，这下子一家人都在忙着给她出主意，从天上的到地下的，想了不少新花样，虽然女儿还没有最终订下是什么方案，不过这么些备选方案绝对是够她选的了。老师告诉女儿一定要有想象力，要有新意才能得奖，我想其实得奖是次要的，重要的是如果女儿能够通过这样的活动，锻炼一下自己的创新能力，就是很可贵的收获了。

　　说到创新，做菜也是一样的，每天千篇一律的菜式肯定会影响食欲，不过如果创出新花样，不但看起来赏心悦目，吃起来也会心情大好，所以经常给一成不变的生活添点色彩也是很重要的。这次做的豆腐汤，就有两个小变化，用一个小工具让豆腐变形；在豆腐汤里加点有色彩的配料，于是这豆腐汤就格外招人喜爱。

　　做法

　　1、锅中水烧开，当然有高汤最好能淋点高汤，将切好的豆腐轻轻放入沸水中。

　　2、加入胡萝卜丁、玉米丁、豌豆丁等配菜（配菜可以自选，比如笋丁、黄瓜丁等）。

　　3、放入盐、味精，再放入几个蛤蜊，增加汤的鲜味。

　　4、出锅前撒上些胡椒粉，再撒上香菜，几滴香油，好吃的五彩豆腐汤上桌。

　　提示：

　　1、豆腐用一个简单的切豆腐工具切成菱形，如果没有工具，可以把豆腐切成比较细一点的条或者小丁状，效果也是不错的。

　　2、豆腐要选用嫩豆腐为好。