在惠州城区做全驴宴的不多，找遍整个城区才在郊区发现一家号称山庄查实极简陋的驴肉专门店，用红白蓝胶布围着一间间寮棚，北风直入，如果里面没有香肉暖胃，那个傻冒会进去帮衬？

为了不做傻冒，打电话给惠州的地胆，问清楚再定。他说要试试山庄的爽滑弹牙的驴肉丸，红烧驴筋，秘制药膳驴骨汤，你们今晚睡觉都

炉火未开时，寮棚里真不是人呆的，有了彻骨的寒，才深知驴肉的温暖。当用大铁锅盛着的秘制药膳驴骨汤开滚时，驴肉片和驴肉丸还没放进去，我们都几乎全部站起来了。驴肉片滑而无渣，在汤里滚几下就熟，舔着秘制汁酱吃，颇有风味，呼呼的北风把蒸汽扬起，烟雾弥漫，真不知今夕何夕！

驴肉口感比牛肉羊肉都好，怪不得长辈说天上龙肉，地下驴肉，驴肉丸要在汤里泡久一点，熟透了肉汁才溢满口腔，弹牙得来松软甘香，很有肉的鲜味，试过后停不了口，一个人可以吃30粒，红烧驴筋有点嚼头，烟烟韧韧，喜欢吃筋的人可以开怀大吃！

当地的艾饼有着青草的芳香，讲究健康的人会把它当主食，但口感就不敢恭维。

电话：07522371308

（编辑：子琦）