□本报记者 郭丽丽/文 李伟/图 Limon/模特


本厨房中唯一的男厨师梁师傅,拥有30多年的厨师经验,目前主要指导一些菜式做法。
时尚派VICO美女厨房
其实想学做菜,似乎不难。你大可回家向妈妈学,也可以边看电视或杂志自学,总之各有方法。但推荐给潮人的VICO厨房,除了可以学会不少家常菜式外,更重要的是教会大家一种时尚的新煮意。第一次去到VICO,便完全颠覆厨房本乃是“油污之地”的过往印象,整体感觉超级地干净整洁,各式厨房设备也相当齐全。在这一百多方的室内空间里,会让人情不自禁地产生蠢蠢欲试的欲望,学起来自然更卖力啦。
再加上这里名副其实的美女教师,分别教授中式及日韩菜式,还分别设有两位助教员,包你从不会到精通,但是学归学,千万别胡思乱想。
贴士
平日课程安排:上午10:00-12:00,下午14:30-16:30工作日或周末日均可报名参加收费:150元/节,大概2-3小时,若学中菜可教2-3道,而日韩菜则只能教1道。套课1000元/8节,课程安排可由学生自己安排,教学内容可自由选择。而课程内容还可根据个人要求特意安排。预约电话:61213837
由于Limon说自己最擅长“炒蛋”,于是先教他做一道炒牛奶(区别炸牛奶)。希望他能好好发挥。小记现场看着老师教路,发觉并不难。潮人在家也能自学。

步骤一:材料准备,包括纯鲜牛奶一盒(约200克),火腿粒、鸡/鸭肾粒及鸡肉虾仁,蛋清(125克,约三只鸡蛋)鹦粟粉(10克左右),鸡粉少许,盐少许。

步骤二:放少许的鸡粉及盐进牛奶中,然后将它煮热

步骤三:放一小碗开水,将鸡/鸭肾粒及鸡肉虾仁放在锅里稍微煮熟,顺便放少许的鸡粉和盐。

步骤四:将鹦粟粉+蛋清加入牛奶中,搅拌成一体。关键一步,如果少了前两样,牛奶将不能凝固。

步骤五:下油,将搅拌好的牛奶+肉粒一起炒熟,即可
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