编辑语　本人最特别的一次觅食经历就是提早一晚到阳山，第二天一早到阳山肉联厂的职工饭堂吃猪下水早餐，自从那次后，本人再也不吃市面上的猪红。新鲜的标准说不透彻，但舌头一清二楚。

大热天吃火锅，实在有点难受。但这回带你去的地方保证“新鲜”。据一群食客介绍，潮州有一家火锅城专门吃

在广州，很少能吃到味道鲜美的不注水牛肉，就更不用说是牛肉火锅了。这家牛肉火锅城的牛肉绝不注水“现宰现吃”，吃起来味道也是与众不同。由于它藏在比较幽静的乡村里，刚开始找起来比较困难，沿路可见有许多车辆都是往一个方向开去，紧随其后，果然没错，就是这家。下车一眼就看到上百只牛在草场里吃着草，牛场的前面就是那家牛肉火锅城，才下午5点多，大厅几乎坐满。

来这里吃牛肉的顾客多是外地慕名而来。巨大的配餐桌上摆满新鲜牛肉、牛里脊、牛柏叶，所有牛身上可以吃的部分这里全都摆上，任意挑选，新鲜度无法比，因为完全不注水，所以肉涮出来很有嚼劲，香中带甜。老板推介了几样特色菜，除了牛肉火锅外，还有牛筋煲、药膳牛鞭，也是不得不试的。

坐在牛场里，边欣赏风景边吃着牛肉火锅，是一种回归自然的享受，就算是大热天让你吃热呼呼的火锅，大汗淋头，也是一种享受，把它当成“桑拿浴”。

贴士

1.整体环境田园味浓，内设施差点，人多的时候感觉比较闷热。

2.交通远，花时间长，建议可以利用周末当短途旅游

3.价格便宜，150元/3-4人。单盘牛肉10元。

4.嫌去潮州太远，天河正佳七楼的牛皇星吃牛肉火锅也很正

鲜嫩牛肉配上一碟店里特制沙茶酱，绝美组合

香浓可口的牛筋煲，含有很多胶蛋白，对皮肤有好处

牛小腿肉是最有嚼劲，有点像在嚼泡泡糖

锐文牛屠牛肉火锅城　地址：潮州潮安官塘安澄路中段　电话:0768-6722519

同牛不同命　牛棚全是待宰的牛，真怕它们冲我跑来，惟独这只散养的牛不用上餐桌，兼有甘蔗吃，非常好命水

（志彬／编制）