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美味打探:亲民滋阴全龟宴
金羊网 2007-06-14 16:01:14
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□本报记者 梁旭华/文 李伟/图

龟宴解码

连续几天像烧脂一般的高热,逢到此时都格外想吃那凉爽清香带点苦的浇蜜糖冰冻龟苓膏,最好还能喝碗龟汤滋滋阴,把脸上噌噌往外冒的小痘子消走!不过在家吃龟可是大工程,不如去吃西华路名港海鲜酒家最新推出的全龟/鳖宴,散点或宴

席随意,从19元/斤的巴西龟到138元/斤的象龟任选,散点菜式价格大多在30多元之间!

一进门,已经嗅到龟汤特有的幽香,只见十数个瓦煲一字排开,里面煲的是以草龟煲足2天的特价龟汤,19.8元/煲,足够两三人喝。再打开菜牌一看:鲍汁扣龟鳖掌、木桶石烧桑拿龟鳖柳、椰青泉水堂灼龟鳖、金箔浮皮煮龟鳖丸……洋洋洒洒几页,做法超过20种。不得不提的是这里2元碗的即制龟苓膏,以鲜龟壳烘干磨粉后,加入土茯苓等药材即推即做,龟味十足软滑细腻。

靓龟来也

这里的龟来自十万大山国家森林公园内的思县,是国内有名的龟场,龟们都是养在天然溪水里的,因此肉质和口感据说和野生的差不多。

贴士

全龟宴需提前一天预订,1988元/席,10到12人份

电话:81093088

编 号: 428792    
摄影作者:   
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文件大小:K  
高 X 宽:331 X 400  
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椰青泉水堂灼龟裙椰青水甘香,龟裙软滑中带点爽口

编 号: 428772    
摄影作者:   
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文件大小:K  
高 X 宽:267 X 400  
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木桶石烧桑拿龟柳 龟柳放在热石上烧,浓郁焦香

编 号: 428797    
摄影作者:   
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文件大小:K  
高 X 宽:264 X 400  
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即制龟苓膏以鲜龟壳烘干磨粉后,加入土茯苓等药材即推即做

编 号: 428787    
摄影作者:   
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文件大小:K  
高 X 宽:267 X 400  
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龟鳖全身都可以吃,一般全龟宴多用鳄龟,而全鳖宴则多用山瑞。

编 号: 428782    
摄影作者:   
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文件大小:K  
高 X 宽:267 X 400  
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金铂浮皮煮龟鳖丸超浮夸一道菜,金灿灿的气派十足,手打龟丸比肉丸软身

编 号: 428777    
摄影作者:   
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文件大小:K  
高 X 宽:450 X 300  
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鲍汁扣龟鳖掌龟鳖掌焖得透烂的,正好吸附鲍汁,入口鲜美富含胶质

(志彬/编制)

 
 

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