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请老爸过红皮赤壮父亲节
金羊网 2007-06-14 16:01:14
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□本报记者 梁旭华/文 徐涛/图

母亲节请妈妈喝汤皇,父亲节当然不能太缩水,否则老爸铁定跳起来抗议:“造你我都有份噶!”今次我们找来黄埔大道西龙苑,尝尝广州超罕卤水乳猪,让老爸过个超VIP版父亲节,在朋友面前又多一项吹水谈资!

在外面看龙苑平平无奇,进去就发现别有洞天。大厅桌子间的超大台距1米;

靠黄埔大道一边的房间里,透过落地玻璃能看见流光溢彩的车水马龙,但隔音好得像坐在Benz里;最正点还是5楼VIP房间全部配有大独立花园,小桥流水亭台楼阁,完全想不到是在写字楼里!而且房间全不设最低消费,晚上还有特价菜吃,豪叹或是平民吃都可以。据说连高官也经常过来。

不过环境也不如菜式吸引。餐厅班底出自有食界少林寺之称的利苑,总厨更是广州首家利苑主厨,不过菜式价格又没利苑那么贵,一些菜式更是颇见心思,譬如一道坊间少见的卤水乳猪。外表看起来红皮赤壮和烧乳猪一样,其实是取约5斤重小乳猪浸潮州白卤水而成,绝不上火。据说100只乳猪里只有5只符合要求。浸卤水前还要先用肉桂条磨粉抹遍全猪,再放进卤水里浸40分钟而成,非常费功夫。

贴士

1中午有128元/4位的皇牌套餐,可以挑4个主菜,颇抵

2周六日茶市直落15:00,乳猪脚需提前预定3花园房需提前4天

预订电话:87581333

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高 X 宽:450 X 300  
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卤水乳猪78元/例猪肉三层肥瘦相间,皮软滑带爽,肉质甘香纯美不腻口,铺底普宁豆腐饱吸肉甘甜

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乾坤六合菜38元 有白果、木耳、百合等素菜,清新解腻

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风生水起238元 鲜海螺片捞起,用的是五六两/只的活螺,一碟里足有三四只,吃时和混进了芥辣的日本万字酱油拌匀,爽脆鲜甜如嚼清凉雪

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藏红花翅198元/位 西藏藏红花行血活气,高汤是以鲨鱼骨熬制,浓稠得起胶对筋骨颇有好处,牙拣翅煲得软滑入味,条条蘸满高汤带幽幽藏红花香

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藏红花少许已够让杯水变色

 

(志彬/编制)

 
 

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