煲了這么多天的湯，是時候轉一下口味，試一試“滾湯”。今天推荐這款開胃營養牛肉湯，內有大白菜、西紅柿、土豆和胡蘿卜，湯味酸甜濃滑，富含維生素C，不僅營養丰富，還有預防感冒的作用。
西紅柿：4只
姜：2片
大白菜：1/4顆
土豆：2個
牛肉：300克
胡蘿卜：1根
水：4碗
調味料：
生粉：1湯匙
醬油：1湯匙
油：1湯匙
鹽：适量
做法：
1. 所有材料洗淨；
2. 牛肉洗淨切薄片，用上述調味料腌制，待用；
3. 大白菜切段，約3厘米長；西紅柿每個切4瓣；土豆去皮切薄片；胡蘿卜去皮切小滾刀塊；
4. 鍋燒熱，不加油，把西紅柿放入煸炒，至軟爛；
5. 往鍋內加4碗水，放入大白菜、土豆、胡蘿卜、姜片，煮15分鐘，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉變色，下鹽調味即可。
功效：
此湯香味濃郁，口感微微酸甜，營養丰富、開胃健脾，很适合老人家和小孩食用。但牛肉肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至兩次為宜。
（編輯：Winzi）
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