上圖：宁靜的沙巴

上圖：賣竹籮的黑衣苗男子

上圖：斜陽的梯田

上圖：街上的黑衣苗少女

上圖：何止是美食,還是藝術品呢!

上圖：歷經百年風雨洗禮的沙巴教堂

圖/文　我愛Snoopy

“沙巴”應當是一個好名字，否則怎令亞洲的兩個旅游胜地都爭叫沙巴呢？一個是馬來西亞的Sabah，另一個就是我這次去的越南Sa Pa了。

沿著蜿蜒的山路到達向往已久的沙巴，放眼窗外，一座座黃牆紅瓦的法式房屋依山而建，一群群黑衣苗族山民沿街走來，一朵朵白云在四周山峰間飄然而過，這使我聯想起剛才車上放的一首越南曲子的印象：通俗而浪漫。在過往几年間到過越南十几次，從來沒有听過什么曲子能像這首給我如此強烈的感受，以至于讓司机重放了兩遍，莫非就因為我今天來到了沙巴？

沙巴其實离中國很近，從云南的河口過了橋就是越南的老街，再花三万越盾乘坐中巴走上大半個小時的山路就到了這座海拔1600米的城市。說千道万的斷非擺闊，那只相當十二三塊人民幣。几年前一塊人民幣換兩千越盾，現在河口的街上可以換到兩千五百了。記得人民幣開始升值那陣時宣傳說有利于境外旅游，那真是有點著邊了。

世外已百年，山中猶如昨

据說在法國人統治越南時，悶熱無比的夏季讓他們飽受煎熬。有一天發現竟然有一個叫做沙巴的地方涼爽而舒适，年平均气溫只有18至20攝氏度。于是從上世紀初開始動手將這山溝逐漸開發成避暑胜地。那個時候的法國人大概以為自己會世世代代在這里住下去吧，他們修建了進山公路，開始在這里建筑房屋，將這個深山里名不見經傳的地方建成了一個地道歐式風格的小鎮。一百多年來，四周綿綿延延的大山將沙巴与外界隔絕，使她像一個養在深閨的少女。來到沙巴，讓人惊詫的是在這莽莽蒼蒼的大山中竟然還有著如此和諧地融合歐洲風格和當地傳統的小鎮。

直到一百年后的今天，我仍然覺得它是一個小鎮，而不是城市，這不僅因為它作為一個著名的旅游胜地竟連出租車都沒有，也不因為它連今天城市基本特征的高樓也沒有，只是因為它宁靜安逸的氛圍。想起順化會安那些蓬勃發展的城市，變成了如此擁擠和嘈雜，我更宁愿它只是一個小鎮，而不是城市。在過去一百年，外面的世界發生了巨大的變化，但這座深山小鎮好像依然如故，建筑還是那些淡黃色的法式房屋，山民們則無論男女老少仍然不舍他們民族服飾。想起驅車從昆明南下到河口時，沿途已難見儿時電影留給的印象，不無失落。所謂的現代化和都市化，讓各個民族年輕一代都換上了流行的裝束。而在离我邊境不到50公里的沙巴，赶集的少男少女們穿著依然与百年前的祖輩一樣，別是一道風景。

我住的酒店山腳下面就是著名的情人廣場，每逢周末晚上，附近山村的姑娘們精心地梳妝打扮，小伙們也穿上了新衣服，三五成群，一邊逛集市一邊在人流中尋找意中人。据說，如果一個小伙子看上了一個姑娘，就輕輕地去拉住她的手，如果她不拒絕，就可以把她帶走幽會了。當地少數民數男女這种尋找愛情的集會，是他們生活的一個真實部分，那可是浪漫的法蘭西人沒來之前就流傳良久的浪漫啊！想起几年前在桂林一個旅游村寨有相親什么的，只是表演賺錢而已，而兄弟我差點因思想覺悟不高而誤入溫柔鄉，啞然失笑。　 要說變化當然是有的，英語就取代了法語成為主要外語。可怜的是餐廳里的一些法式菜單都改用英語寫出，曾是往日主人的法國游客在街上也只能用英語和山民討价還价，這應當是令法國人倍感失落的又一個結局。

我剛到越南時，曾惊奇很多當地人能說英語，但那畢竟是在河內和胡志明市這樣的大城市。來到這深山野岭的沙巴，卻到處可以見到沒有受過什么正規教育的黑苗婦女說一口流利的英語，遠非討价還价那簡單几句，她們還能和游客東聊西扯，在旁相看，不禁汗顏。想起過境前在河口國旅一個小姑娘畢恭畢敬地問我怎么學英語，當時只是斬釘截鐵地告誡她不要再去大學那些地方，現在想起，把錢交給那些花架子什么班，還不如到這里跟山民打工。

美食怎可少？

我自己就在沙巴打了一陣工。

到達那天，餐館里見菜譜一個不起眼的地方列有沙巴魚一說( Sa Pa Fish )，斷定是當地特產，便試，結實而鮮美，大喜。這一指來長的小魚無疑是來自附近清澈而急流的山間小溪。這樣的生長環境，能有不鮮？可惜的是越人只識油炸，實在浪費如此美珍，心有不甘。第二天午飯時問可否我自己下廚？老板娘半信半疑中叫來她的兩個儿子當下手。想起年初在四川的上里古鎮試過小魚炖豆腐，記憶猶新，便如法炮制，見旁邊還有鮮嫩的竹筍，再著其加入，錦上添花。一刻鐘后端上桌來，色香味俱全，羡煞旁人。事實上，兄弟几年前就在中部峴港的海灘露過一手海鮮大餐，令餐館兩個漂亮的小姑娘一年多后仍然認出了我；更不說在印度埃及那些文明古國展示過我中華烹調的輝煌歷史了。得意之余，突然想起老板娘莫非是讓她兩個幫手的儿子來偷師？

行前瀏覽過很多沙巴的游記，包括推介沙巴旅游的資料，就几乎沒見過什么美食方面的介紹，不禁讓人失望，在我看來，一個旅游胜地如果沒有什么特色美食，那肯定是一大缺憾。但估計人家是學了法國遺風，只談風情，不諳飲食，不像俺那么沒出息。事實上，法國大餐那能跟我博大精深的中華美食比試啊！記得上個月有個法國的朋友說要在巴黎回請我吃那最著名的蝸牛和鵝肝，我在用法語說謝謝的同時心里直用漢語連說几遍您饒了我吧。

想起在雅安時，那周公河里的魚被冠上三雅之一后竟賣到120元一斤，嚇得我堅決謝絕了胡博士的盛情宴請。但這盤美味無比的沙巴魚，老板娘收我五万越盾，只合二十來元，估計是扣除了我下廚的工錢。

看鎮外群山環繞，那肯定有很多山珍野味，只是還沒有被開發利用罷了，如同那美味的沙巴魚一樣。但反過來想，國內很多旅游區就是因為過度開發和日趨商業化而失去了原始的風貌和自然的感受。從這個角度看，我倒宁愿沙巴停下它的發展腳步。

只為望著山霧發呆

經年勞碌，四處奔波，覺得在人生的旅程中我們也經常需要找個地方停下腳步，而沙巴就是這樣一個地方。

傍晚站在旅館陽台望去,對面就是有著百年歷史的沙巴教堂，靜逸而肅穆，神圣的鐘聲在山谷間回響；遠處只見落日的余輝穿過云層照射在鬼斧神工般的梯田上，好一派田園風光。變幻莫測的白霧則繚繞著重重疊疊的山峰，分外妖嬈。清新的山風拂過面頰，令人心曠神怡，這真是一個讓人休閑的好地方。

我不喜歡住街上的旅館，就選了教堂對面的山坡上這一家，居高臨下，近街遠山盡收眼底。一輪狂侃后，价格降到十万越盾一天，也就四十元。越南到處都有家庭小旅館，以我几年從南到北的經歷，安全和衛生這兩個出門人十分重視的條件從無問題。記得前年到大叻( Da Lat )，住在末代皇帝保大夏宮旁邊的一座別墅式旅館，也就花了9美元。

鄰近不遠處就是著名的維多利亞酒店( Victoria Hotel Sa Pa )，這座沙巴最貴的酒店旺季价格是165美元，一番神聊后，前台靚麗的小姐愿意給淡季的价格，135美元，俺還是不領情。記得很多年前在一家茶館的牆壁上見過一幅漫畫，旁白頗具哲理：“人類的煩惱，大多是過高的生活要求所致”，記憶猶新。如果40元人民幣能使人安然入睡，那何必花那135美元呢？

晚上在旅館前面的山坡石桌邊慢慢品嘗越南獨有的滴壺冰咖啡，一陣陣涼風不時吹來，月光下依稀可見對面山頭縈繞的云霧，如白紗般在翩翩起舞，令人著迷和發呆。想起在廣州机場候机時看的《心有蓮花》一書，其中引用了九華山寺廟上的一副對聯：

睡到二三更時，凡功名都成幻影；

想起一百年后，無少長俱是古人。

旅游，很多時候是怀著好奇走馬觀花匆匆看世界。其實從歷史角度看，我們都不過是匆匆過客。既然如此，為什么不在這山青水秀的地方停下腳步，慢慢享受人生？或者更正面一點的提法，就是歇下來為日后的征途加油。所謂行万里路，讀万卷書，游歷天下能給人什么啟示，那就只看我們自己的感悟了。如果擺脫塵世名利的束縛，何嘗不是又一种浪漫？

友情提示：

1.到沙巴可以從云南河口過境，昆明到河口的高速公路開通在即。

2.也可以從河內坐火車先到老街( Lao Cai )，通常臥鋪的票价是300,000越盾，大約125元人民幣。

3.最好帶上長袖衣服，沙巴夏天的晚上時有涼意。

（編輯：子琦）